玫   瑰   花   酱

《食物本草》说，玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功效。而《泉州本草》认为，玫瑰花可以治疗“肺病咳嗽痰血、吐血、咯血”等疾病。

早在宋代，百姓就在春季用玫瑰花浸酒、做糕点、入肴馔，做出象玫瑰花粥、玫瑰肴肉、玫瑰豆腐等颜色娇美的养颜菜。而到了冬天，就用春天腌制好的玫瑰花酱来做甜品点心。

食用玫瑰花酱，方法也是多种多样。可以直接摆到餐桌上佐粥吃，或者直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，也可以广泛用于调味及糕点馅，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等，还可以加入到煮热的牛奶里，制成玫瑰牛奶等热饮。

甘肃东方天润玫瑰科技发展有限公司与甘肃农业大学联合开发，共同打造一款“玫瑰花酱”，承接中国传统玫瑰花酱的制作工艺，利用高新分离技术提取玫瑰花中的功能成分，采用先进工业化设备生产，精工制作出一款广受赞誉高品质的花酱，满足国内外市场需求，携手港台同仁，成为香港市场最大的玫瑰花酱供应商。